Имеретинский сыр с молоком и кукурузной мукой «Чемква».

— 500 г имеретинского сыра.

— 750 мл молока.

— 2-2½ стакана кукурузной муки.

Сыр натрите на крупной терке, всыпьте в кипящее молоко и поварите, растирая, чтобы не было комков, около 5 минут. Затем постепенно всыпьте кукурузную муку и продолжайте варить на слабом огне, постоянно помешивая, до консистенции густой каши.

Подержите блюдо еще 3–5 минут на очень слабом огне. Подавайте в горячем виде.