Сырный суп с луком, копченым шпиком и красным перцем «Вот вам и обед».

— 200 г любого тертого сыра.

— 100 г копченого шпика.

— 2 крупные луковицы.

— 2 желтка.

— 2 ст. ложки муки.

— 1,5 л воды.

— сметана, любая зелень, молотый красный перец и соль — по вкусу.

Нарезанный кубиками шпик и нарезанный кольцами лук обжарьте, всыпьте муку, разведите водой, всыпьте соль, перец, тертый сыр и поварите, помешивая, до готовности. Затем охладите до 60 °C и влейте смесь из яичных желтков и сметаны. Подавайте, посыпав рубленой зеленью.