Гренки с желтками, горчицей и пивом по-швейцарски «Боденские».

— 1/2 стакана любого тертого сыра.

— 200 г белого хлеба.

— 2 желтка.

— 1–2 ст. ложки пива.

— 1 ч. ложка горчицы.

— 2–3 ст. ложки сливочного масла.

— растительное масло и молотый красный перец — по вкусу.

Белый хлеб нарежьте толстыми ломтиками и обжарьте с обеих сторон на растительном масле. Растопите сливочное масло на слабом огне и, постоянно помешивая, добавьте тертый сыр и пиво. Смесь приправьте молотым красным перцем и горчицей. Желтки взбейте и, помешивая, влейте к смеси.

Полученную массу прогрейте, не доводя до кипения, и смажьте ею обжаренный хлеб. Запекайте в духовке 5-10 минут при средней температуре.