Пудинг из сыра со сметаной «Рандеву».

— 250 г любого тертого сыра.

— 500 г сметаны.

— 7 яиц.

— 2¹/₃ стакана муки.

— 1 ч. ложка соли.

— панировочные сухари и сливочное масло — по вкусу.

Отделите белки от желтков. Желтки разотрите с солью, добавляя небольшими порциями сметану и муку. Затем положите тертый сыр, взбитые белки и все аккуратно перемешайте.

Полученную массу переложите в кастрюлю, дно которой выстелите бумагой для выпечки, обильно смажьте сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Кастрюлю накройте крышкой и поварите пудинг 1 час на водяной бане. Подавайте, полив растопленным сливочным маслом.