Чизкейк с виноградом и лимонной цедрой «Бостонский».

— 60 г сыра рикотта.

— 80 г жирного творога.

— 150 г печенья с корицей.

— 12 виноградин мускатного сорта.

— 12 виноградин сорта «шасла».

— 3 яйца.

— 150 г густой сметаны.

— тертая цедра 1 лимона.

— 3–4 ст. ложки сахара.

— 1 ст. ложка муки.

— 80 г сливочного масла.

Измельчите в миксере печенье и размягченное сливочное масло. Полученную массу положите в 4 огнеупорных стакана. Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с сахаром до получения белой пены. Белки взбейте отдельно в крепкую пену. Белки и желтки смешайте, добавьте муку, творог, сыр рикотта и лимонную цедру.

Полученной смесью наполните на две трети стаканы с печеньем и сливочным маслом. Запекайте в духовке 30 минут при температуре 160 °Си дайте остыть в духовке. Затем накройте стаканы фольгой и поставьте на 1 ночь в холодильник. Подавайте, украсив нарезанным кусочками виноградом.