Фондю с сыром грюйер, сидром и морепродуктами «Эпатажное».

— 500 г сыра грюйер.

— 500 г очищенных вареных креветок.

— 450 г вареных морских гребешков и/или мидий.

— 250 мл сидра или яблочного вина.

— 1 ч. ложка кирша (вишневого бренди).

— 1 ст. ложка крахмала.

— 1 ч. ложка измельченного укропа.

— лимонный сок и перец — по вкусу.

Вареные гребешки нарежьте кусочками, разложите вместе с креветками на блюде и сбрызните лимонным соком. Сыр натрите на крупной терке, положите в горшок для фондю, влейте сидр или вино, лимонный сок и всыпьте крахмал.

Нагревайте, помешивая, на среднем огне до тех пор, пока сыр не расплавится. Затем добавьте кирш, укроп и поместите горшок на горелку. Подавайте с подготовленными морепродуктами и кусочками белого хлеба.