Суп из плавленого сыра с брокколи, луком и молоком «Почти пюре».

— 220–230 г плавленого сыра.

— 300 г свежей или замороженной брокколи.

— 1 небольшая луковица.

— 400 мл куриного бульона.

— 3/4 стакана молока.

— 1 ст. ложка муки.

— 1 ст. ложка маргарина.

— молотый белый перец и соль — по вкусу.

Брокколи сварите в курином бульоне и разомните в пюре. Растопите в сковороде маргарин и обжарьте мелко нарезанный лук. Затем добавьте к луку муку, тщательно перемешайте и небольшими порциями влейте, помешивая, молоко.

Положите в бульон брокколи, лук с мукой и молоком и тщательно перемешайте. Плавленый сыр натрите, помешивая суп, прямо в кастрюлю, немного прогрейте и снимите с огня. Подавайте с сухариками.