Сырная запеканка с ветчиной по-швейцарски «От жителей кантона Граубюнден».

— 120 гтертого швейцарского (эмментальского) сыра.

— 20 г тертого твердого сыра.

— 50 г ветчины.

— 4 белые булочки.

— 250–300 мл молока.

— 4 яйца.

— паприка и сливочное масло — по вкусу.

Отделите белки от желтков. Желтки посолите, разотрите и добавьте к ним булочки без корки, нарезанные небольшими кубиками и смоченные молоком. Затем смешайте с тертым швейцарским сыром и мелко нарезанной ветчиной. Полученную массу посолите, приправьте паприкой, добавьте взбитые белки и уложите в смазанную сливочным маслом форму.

Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, сбрызнув растопленным сливочным маслом и посыпав тертым твердым сыром.