Крокеты из плавленого сыра «Городские».

— 6 ломтиков плавленого сыра.

— 100 г белого хлеба.

— 150 г крахмала.

— 2 желтка.

— 150 г сливочного масла.

— растительное масло, тертый мускатный орех, панировочные сухари и соль — по вкусу.

Плавленый сыр измельчите, смешайте с взбитым до пены сливочным маслом, добавьте размоченный и отжатый хлеб, желтки, соль и мускатный орех. Полученную массу тщательно перемешайте. Отделяя ложкой небольшие порции, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте во фритюре.