Жареная головка сулугуни «Коллективная».

— 1 головка молодого сыра сулугуни (600–700 г).

— 2–3 ст. ложки сливочного масла.

— мука и любая зелень — по вкусу.

Небольшую головку сулугуни обваляйте в муке, положите на разогретую сковороду со сливочным маслом, накройте крышкой и обжарьте с одной стороны. Затем переверните головку сыра и обжарьте с другой стороны, не накрывая крышкой. Подавайте, посыпав рубленой зеленью.