Суп с помидорами, желтками и зеленым луком «За пять минут».

— 80 г тертого твердого сыра.

— 1,25 л крепкого говяжьего или куриного бульона.

— 4–5 небольших помидоров.

— 2 желтка.

— 2 ст. ложки сливочного масла.

— зеленый лук или зелень петрушки — по вкусу.

Нарезанные дольками помидоры немного поварите в крепком бульоне. Добавьте сливочное масло, растертое с желтками и тертым сыром, и снимите с огня. Подавайте, посыпав рубленым зеленым луком или зеленью петрушки.