Сырные шарики с картофелем по-немецки «Бюргерские».

— 80 г любого сыра.

— 2–3 вареные картофелины.

— 1 яйцо.

— 3–4 ст. ложки муки.

— 2–3 ст. ложки сливочного масла.

— растительное масло, панировочные сухари, тертый мускатный орех или перец и соль — по вкусу.

Размягченное сливочное масло взбейте, добавьте пропущенный через мясорубку картофель, муку, натертый на мелкой терке сыр, яйцо, соль, мускатный орех или перец. Полученную массу тщательно вымесите и скатайте из нее шарики. Обваляйте их в сухарях и обжарьте во фритюре.