Копченое сырное полено «К католическому Рождеству».

— 450 г мягкого сливочного сыра.

— 100 г тертого сыра «Монтерей Джек» (сыр с высоким содержанием влаги, похож на мягкий чеддер).

— 1/2 стакана измельченного бекона.

— 2 ст. ложки обжаренных семян кунжута.

— 2 ст. ложки измельченного зеленого лука.

— 2 ст. ложки вустерширского соуса.

— 1 ч. ложка жидкого дыма.

Для украшения:

— 1/2 стакана измельченного бекона.

— 1/2 стакана обжаренных семян кунжута.

— 1 ст. ложка измельченного зеленого лука.

— отваренные соцветия брокколи, цветной капусты и полоски сладкого красного перца — по вкусу.

Смешайте в блендере сыры, бекон, семена кунжута, зеленый лук, вустерширский соус и жидкий дым. Полученной массе придайте форму полена, заверните в фольгу и поместите на 8-12 часов в холодильник. Подавайте, украсив соцветиями капусты, полосками сладкого перца и посыпав кусочками бекона, обжаренными семенами кунжута и зеленым луком.