Бульон с ростками бамбука, трепангами и каракатицей.

Трепанги сушеные – 12 г.

Ростки бамбука сушеные – 10 г.

Каракатица сушеная – 10 г.

Имбирь – 10 г.

Соус соевый – 0,5 ст. л.

Водка рисовая – 1 ст. л.

Кубик бульонный – 1 шт.

Квасцы – щепотка.

Вода – 800 мл.

Соль по вкусу.

Отваренных трепангов, каракатицу и ростки бамбука нарезать тонкой соломкой, обдать кипятком и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, потом отжать. Поместить в кастрюлю и залить бульоном, в котором предварительно развести бульонный кубик, квасцы, соль, имбирь, соевый соус и рисовую водку. Довести бульон до кипения, снять пену и перелить в супницу.