Молочный суп с запеченным рисом.

Рис – 3 ст. л.

Сыр тертый – 1 ст. л.

Яйцо – 1 шт.

Масло сливочное – 1 ст. л.

Сухари толченые – 2 ч. л.

Молоко – 1 л.

Рис перебрать, промыть, отварить и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Выложить рис в миску, добавить сырое яйцо, масло и половину тертого сыра. Перемешать, поместить в форму, смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями. Разровнять рисовую массу ножом, посыпать оставшимся сыром и поместить в духовку на 10–15 минут. Запеченный рис охладить, нарезать кусочками, разложить по тарелкам и залить горячим молоком.