Молочный суп с лапшой.

Лапша – 300 г.

Кориандр молотый – 0,5 ч. л.

Сливки – 100 г.

Молоко – 1,5 л.

Вода – 2 л.

Соль – 1 ч. л.

В кипящую подсоленную воду опустить кориандр в марлевом мешочке, добавить лапшу. Варить до полуготовности лапши, затем откинуть ее на дуршлаг. В другой кастрюле вскипятить молоко. Опустить в него лапшу. За 1 минуту до окончания варки заправить суп сливками.

Молоко не убежит при кипячении, если смазать края кастрюли жиром.