Бульон с манными клецками.

Бульон мясной – 1,4 л.

Крупа манная – 35 г.

Яйцо – 1 шт.

Зелень по вкусу.

Соль по вкусу.

В манную крупу положить сырое яйцо, посолить и тщательно растереть. Чайной ложкой, смоченной в воде, формовать из этой массы клецки и опускать в кипящую воду. Варить клецки до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Затем вынуть их из воды шумовкой и разложить по порционным тарелкам. Залить горячим мясным бульоном.

Бульон с клецками подавать посыпанным мелко нарубленной зеленью.