Томатный суп с плавленым сыром.

Томаты – 1 кг.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик.

Сырки плавленые – 2 шт.

Масло сливочное – 2 ст. л.

Сыр тертый – 2 ст. л.

Крахмал – 1 ч. л.

Гвоздика – 2 шт.

Лист лавровый – 1 шт.

Хлеб белый – 4 ломтика.

Зелень петрушки – 3–4 веточки.

Вино сухое белое – 200 мл.

Бульон мясной или куриный – 250 мл.

Соль, сахар, черный молотый перец по вкусу.

Томаты проварить и протереть через сито или измельчить в блендере. Зелень петрушки промыть и измельчить. Репчатый лук очистить, нарезать кубиками, обжарить в сливочном масле до золотистого оттенка. Соединить протертые томаты, обжаренный лук, зелень, лавровый лист, сахар, гвоздику, посолить, поперчить, влить бульон и вино, поставить на огонь и довести до кипения. Непрерывно помешивая, развести в супе нарезанные кусочками плавленые сырки, влить разведенный в небольшом количестве воды крахмал. Хлеб нарезать тонкими ломтиками, натереть чесноком, смазать маслом, посыпать тертым сыром и подрумянить в духовке. Гренки разложить по тарелкам и залить горячим томатным супом.