Холодный суп со свежими овощами и тмином (итальянская кухня).

Томаты – 2 шт.

Огурец – 1 шт.

Лук зеленый – 1 шт.

Тмин – 0,5 ч. л.

Мята – 4 веточки.

Зелень укропа – 3 веточки.

Масло оливковое – 2 ч. л.

Уксус винный (белый) – 4 ч. л.

Йогурт или кефир – 1 л.

Соль и молотый черный перец по вкусу.

Влить в йогурт уксус и оливковое масло, хорошо перемешать до однородной массы. С томатов снять кожицу, удалить семена, нарезать маленькими дольками. Огурец, лук и зелень помыть и мелко нарезать. Смешать овощи и зелень, добавить соль, перец, тмин, влить в эту смесь йогурт с уксусом и оливковым маслом. Тщательно перемешать и поставить в холодильник на 2–4 часа для настаивания.