Холодный суп с яйцами.

Огурцы – 2 шт.

Яйца – 2 шт.

Лук зеленый – 5–6 перьев.

Зелень укропа – 2 веточки.

Мята – 10 листочков.

Мацони (катык, йогурт, кефир) – 300 мл.

Вода столовая минеральная – 100 мл.

Соль и молотый черный перец по вкусу.

Мацони поместить в холодильник для охлаждения. Зеленый лук и укроп перебрать, промыть и мелко нарубить. Листочки мяты измельчить, добавить соль, перец и хорошо размять. Яйца сварить вкрутую, очистить, мелко нарезать. Очищенные от кожицы огурцы натереть на терке. Сложить все ингредиенты в суповую миску и перемешать. Мацони взбить, затем влить в него минеральную воду. Залить этой смесью нарезанные овощи, яйца и зелень.