Грибной суп с чесноком (китайская кухня).

Грибы черные китайские – 125 г.

Лапша рисовая китайская – 25 г.

Лук зеленый – 2 стебля.

Чеснок – 1 зубчик.

Огурец свежий – 1 шт.

Соус соевый – 1 ст. л.

Масло растительное – 2 ст. л.

Вода – 600 мл.

Соль по вкусу.

Грибы промыть, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, затем нарезать тонкими полосками. Огурец вымыть, разрезать пополам, вынуть семена и нарезать тонкой соломкой. Чеснок очистить и измельчить, зеленый лук мелко нарубить.

Обжаривать лук и чеснок на растительном масле в течение 30 секунд, затем добавить нарезанные грибы и жарить на маленьком огне 3–4 минуты. Переложить лук, чеснок и грибы в кастрюлю, влить воду, поставить на огонь и довести до кипения. Лапшу поломать и опустить в суп, затем добавить огурец, влить соевый соус, посолить и варить еще 3 минуты.

Готовый суп разлить по порционным тарелкам.