Суп с цветной капустой и куриной печенью.

Капуста цветная – 500 г.

Печень куриная – 300 г.

Морковь – 1 шт.

Зелень петрушки – 3 шт.

Масло растительное – 2 ст. л.

Сметана – 2 ст. л.

Вода – 1 л.

Соль по вкусу.

Цветную капусту разобрать на соцветия, морковь очистить и нарезать кружочками. Залить капусту и морковь водой, посолить и поставить на огонь. Варить 20–30 минут.

Печень тщательно промыть, нарезать крупными ломтиками и потушить на сковороде с растительным маслом.

За 5 минут до конца варки супа с цветной капустой опустить в кастрюлю печень и измельченную зелень петрушки. Перед подачей на стол заправить суп сметаной.