Пасха заварная.

Требуется:

1 кг творога, 150 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, 2 яйца, соль по вкусу.

Способ приготовления.

Творог дважды протереть через сито. В отдельной посуде довести до кипения при непрерывном помешивании масло, сметану и 2 яйца, влить горячую массу в протертый творог, добавить еще одно яйцо, приправить солью, перемешать массу до однородности и заполнить ею пасочницу. Прикрыть пасочницу блюдцем, положить небольшой гнет и поставить на холод.