Огурцы особые, с отварным языком.

Требуется:

500 г огурцов, 250 г говяжьего языка, 2 яйца, 250 г редиса, 100 г сметаны, 10 г зеленого лука, зелень укропа, соль,

Способ приготовления.

Небольшие тонкие огурцы разрезать вдоль пополам и вынуть из них сердцевину. Мелко нарезанные вареные яйца и натертый на крупной терке редис перемешать, добавить зелень укропа и рубленый зеленый лук. Все перемешать с густой сметаной, посолить по вкусу. Отварной язык нарезать тонкими ломтиками. Огурцы наполнить приготовленным салатом, сверху положить ломтик отварного языка, сложенный вдвое, рядом разместить «розочки» из редиса.