Картофель «Дофин» с молоком и сыром.

Требуется:

500 г картофеля, 200 г сыра, 1—2 яйца, 1 стакан молока, 40—45 г сливочного масла, 1 зубчик чеснока, по 1 щепотке черного молотого перца и мускатного ореха, 1/2 чайной ложки соли,

Способ приготовления.

Нарезанный тонкими кружочками картофель, соль, перец, мускатный орех и половину положенного по норме тертого сыра кладут в блюдо и перемешивают. Затем добавляют молоко, разбивают яйцо и снова перемешивают. В глубокую керамическую посуду, натертую чесноком и смазанную маслом, выкладывают содержимое блюда, посыпают оставшимся сыром, выкладывают сверху кусочки сливочного масла и ставят в хорошо нагретую (до 200 градусов) духовку на 40—45 мин. Готовность картофеля определяют по золотистой корочке и мягкости кружочков.