Мясное ассорти «Кустурица».

Требуется:

150 г отварной говядины, 100 г говяжьего языка, 300 г индейки, 150 г брынзы, 200 г маринованного языка, 60 г свежих и 80 г соленых огурцов, 40 г моркови, 50 г майонеза, 40 г сока свеклы, курага и зелень.

Способ приготовления.

Отварную говядину и отварной язык нарежьте тонкими кусочками, уложите на них сверху натертую брынзу, смешанную с майонезом, и заверните в трубочку. Уложите на блюдо кусочки филе отварной индейки, поместите сбоку отварные язык и говядину, салат из маринованного перца, свежих и соленых огурцов, моркови, нарезанной соломкой.

Оставшуюся брынзу подкрасьте свекольным соком и выпустите ее на мясо из кондитерского мешочка. Оформите блюдо маринованным перцем, курагой и зеленью.