Маринованные перепелиные яйца.

Требуется:

2 перепелиных яйца, 1 стакан воды, 1/2 стакана уксуса, 3—4 зубчика чеснока, 1 чайная ложка сахара, 1/2 чайной ложки соли, черный перец горошком, гвоздика, корица.

Способ приготовления.

Перепелиные яйца отварить, остудить и очистить от скорлупы. Для приготовления маринада смешать воду и уксус, в равных пропорциях соль и сахар. Довести до кипения, добавить по вкусу черный перец горошком, корицу и гвоздику. Через 2—3 минуты после начала кипения маринад снять с огня.

В банку положить зубчики чеснока, яйца и залить маринадом. Закатывать банки не надо. Через двое суток продукт готов к употреблению. Хранить в холодильнике.