Соленые огурцы «Пикантный сюрприз».

Требуется:

500 г соленых огурцов, 250 г моркови, 75 г сливочного масла, 1 яйцо, 75 г ветчины, 50 г вареной колбасы типа «Докторская», красный стручковый перец, черный молотый перец, соль,

Способ приготовления.

Нарезанную соломкой морковь отварить в подсоленной воде. Отвар слить, а морковь слегка припустить в сливочном масле и потом выложить равномерным слоем на тарелку.

Сваренное вкрутую яйцо и ветчину мелко нарезать и смешать с хорошо растертым сливочным маслом. Посыпать перцем. Разрезать соленые огурцы среднего размера вдоль пополам, удалить мякоть и наполнить каждую половинку приготовленным фаршем. Положить огурцы на подготовленную морковь, а между ними разместить кусочки обжаренной в масле колбасы. Украсить красным стручковым перцем.