Яйца, запеченные с сыром и сметаной.

Требуется:

8 яиц, 800 г очищенных от кожицы помидоров, 200 г мягкого сыра, 1 головка репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки сметаны, 1 чайная ложка душицы, красный и черный молотый перец по вкусу, соль.

Способ приготовления.

Варить яйца 10 минут, обдать холодной водой и очистить. Лук нарезать кубиками и пассеровать в 2 столовых ложках сливочного масла. Добавить помидоры вместе с соком и размять их. Чеснок измельчить, добавить к помидорам и тушить 15 минут. Приправить перцем, душицей и солью.

Яйца разрезать пополам вдоль. Извлечь желтки, перемешать с сыром и сметаной, посолить и поперчить. Наполнить массой яичные половинки.

Форму смазать сливочным маслом. Наполнить томатным соусом, выложить в него яйца и запекать 15 минут в духовке при температуре 220 градусов.