Паштет «Колбасное ассорти».

Требуется:

350—400 г обрезков разных колбас или по 50 г копченого языка, жирный ветчины, телячьей колбасы, вареной колбасы типа «Докторская», ливерной колбасы и отварного мяса, мякиш 1—2 ломтиков белого хлеба, 1 чайная ложка горчицы, 1 зубок чеснока, черный молотый перец, лимонная цедра, 1/2 головки репчатого лука, 3—4 столовые ложки майонеза, соль, растворенная в 2 столовых ложках воды, и 1 соленый огурец.

Способ приготовления.

Колбасы, отварное мясо, хлеб и чеснок пропустите дважды через мясорубку. Добавьте мелко нарезанный соленый огурец, приправы и пряности. Затем к хорошо перемешанной смеси добавьте майонез.