Бутерброды с сельдью и брынзой.

Требуется:

200 г сельди, 100 г репчатого лука, 100 г брынзы, 30 г сливочного масла, 1 булка пшеничного хлеба, сладкий перец, зелень.

Способ приготовления.

Сельдь вымочить в молоке, очистить, филе отделить от костей. Лук измельчить. Батон хлеба обрезать, придав ему прямоугольную форму, и нарезать вдоль на три части одинаковой толщины. Каждую часть с одной стороны смазать сливочным маслом, уложить на нее филе сельди, сверху– тонко нарезанную брынзу и посыпать ее перцем. Каждую полоску хлеба с продуктами нарезать на восемь маленьких бутербродов и украсить ломтиками сладкого перца и зеленью.