Салат «Русский».

Требуется:

1 кочан капусты (средней величины), 5 морковок, 2 яблока, 1/2 корня сельдерея, 1/4 стакана измельченных орехов или маслин, лимонный сок, 120 г майонеза, соль.

Способ приготовления.

Капусту мелко шинкуют, слегка подсаливают и сминают, не перетирая. Морковь и сельдерей моют, чистят и натирают на крупной терке. Из яблок удаляют сердцевину и тоже натирают на крупной терке. Все продукты смешивают, подсаливают, сбрызгивают лимонным соком и добавляют майонез. Салат охлаждают и украшают измельченными орехами или маслинами.