Кабачки с рыбным фаршем.

Требуется:

500 г кабачков, 120 г частиковой рыбы, 2 яйца, 50 г майонеза, 20 г томатной пасты, 50 г помидоров, 1 сладкий перец, 20 г растительного масла, 20 г салатной заправки, лимон, перец, соль, листья зеленого салата.

Способ приготовления.

Кабачки, очищенные от кожицы, нарезать кружочками 1—1,5 см, посыпать солью и перцем и обжарить до готовности (не подрумянивая). На каждый кружочек положить фарш, по краям загарнировать мелко нарезанными помидорами, ошпаренным сладким перцем и украсить листьями салата. На фарш положить тонкие ломтики лимона без кожуры. Гарнир полить салатный заправкой.

Для приготовления фарша вареную частиковую рыбу и сваренные вкрутую яйца мелко нарезать, заправить соусом майонез с томатной пастой и перцем.