Рыбные тефтели «Мечта».

Требуется:

500 г рыбы, 120 г пшеничного хлеба, 75 г репчатого лука, 150 г молока, воды или бульона, 30 г сливочного масла или маргарина, 100 г муки, 50 г растительного масла, 400 г овощного маринада, перец соль.

Способ приготовления.

Рыбу разделать на филе без кожи, нарезать мелкими кусочками, соединить с замоченным в молоке, воде или бульоне пшеничным хлебом, слегка спассерованным репчатым луком и дважды пропустить через мясорубку. В фарш добавить соль, перец, оставшуюся от замачивания хлеба жидкость,