Мороженое «Сладкий сюрприз».

Требуется:

200 г ванильного мороженого, 200 г сахара, 4 яичных белка, консервированные фрукты.

Для бисквита: 4 яйца, 100 г муки, 100 г сахара.

Для пропитки: 50 мл сахарного сиропа, 25 мл ягодного ликера.

Способ приготовления.

Взбейте яйца с сахаром в плотную массу, затем, продолжая взбивать, постепенно подсыпайте муку. Выложите массу толщиной около 1 см в противень, выпекайте при температуре 230 градусов 5—7 минут – до золотистого цвета.

Из бисквитной заготовки вырежьте кружок по диаметру формы. Предпочтительнее взять огнеупорные порционные формы, но можно приготовить десерт и в большой емкости. Выложите на дно формы бисквит. Сделайте пропитку: сварите сахарный сироп (1:1) – достаточно довести до кипения. В охлажденный сироп добавьте ликер. Пропитайте бисквит. Нарежьте дольками консервированные фрукты – персики, груши, ананасы и т. д. Выложите шарик сильно охлажденного мороженого – прямо из морозилки, а затем разложите фрукты.

Взбейте белки в крепкую пену, затем выложите в кондитерский мешок и покройте ровным узором десерт. Поставьте в разогретую до 250 градусов духовку на минуту – только чтобы белок зарумянился. Подавать к столу сразу же.