Рождественские рулетики из сельди с грибами.

Требуется:

80—100 г сухих грибов, 100 г сельди, 1 большая луковица, 1/2 столовой ложки растительного масла, 1 соленый огурец, петрушка,

Способ приготовления.

Из сельди приготовить филе без костей, слегка отбить и завернуть в него фарш из пассерованного на растительном масле лука и измельченных, отваренных и поджаренных сушеных грибов, посыпать молотым перцем.

Приготовленные рулетики разрезать пополам, уложить на них ломтики соленого огурца, а сверху – оставшийся фарш. Украсить листочками петрушки.