251. СЛИВКИ, ВЗБИТЫЕ С САХАРОМ.

Сливки 2 стакана.

Сахарная пудра ¾ стакана.

Ванильный сахар ¼ порошка.

Хорошо охлажденные сливки выливают в кастрюлю, которую ставят в холодную воду, и взбивают металлическим веничком до образования густой пены. После этого всыпают сахарную пудру и ванильный сахар. Массу хорошо размешивают и используют по назначению.