202. ФАРШ ИЗ СОЛЕНЫХ ГРИБОВ.

Грибы соленые 500 г.

Масло растительное 3 столовые ложки.

Перец по вкусу.

Лук репчатый 2 головки.

Мука 1 чайная ложка.

Соленые грибы заливают холодной водой на 40–60 минут. Затем откидывают на дуршлаг или волосяное сито. Когда вода с грибов стечет, их рубят мелко на доске и смешивают с мукой и поджаренным мелко рубленным луком. Перец добавляют по вкусу.