144. КОВРИЖКА С ГВОЗДИКОЙ.

Мука 4 стакана.

Сахар-песок 1 стакан.

Мед 1 стакан.

Яйца 2 штуки.

Миндаль ½ стакана.

Сода 1/3 чайной ложки.

Корица и гвоздика по 1 чайной ложке.

Яйца растирают с сахаром, добавляют стакан меда, корицу молотую, гвоздику в порошке и соду. В хорошо перемешанную массу всыпают муку и выбивают до эластичности. Готовое тесто выкладывают на металлический лист, посыпанный мукой, разравнивают и посыпают рубленым миндалем.

Выпекают коврижку при температуре 200–220° в течение 30–40 минут.