104. БИСКВИТ С МАКОМ.

Мука 1 ½ стакана.

Яйца 6 штук.

Сахар-песок 1 ¼ стакана.

Мак ½ стакана или анис 1 чайная ложка.

Сахарная пудра 1 столовая ложка.

Бисквит с маком готовят так же, как и бисквит «Ливадия». Поверхность теста, вылитого в форму, посыпают промытым и обсушенным маком или анисом, ставят на подсушивание в теплое место для образования корочки на 1–2 часа, а затем выпекают в печи при температуре 200–210°. Готовый бисквит посыпают сахарной пудрой.