192. ФАРШ МОРКОВНЫЙ (ВТОРОЙ ВАРИАНТ).

Морковь 500 г.

Яйца 2 штуки ложки.

Сахар-песок 1 чайная ложка.

Масло сливочное 2 столовые.

Соль ½ столовой ложки.

Вода 1 стакан.

Очищенную и хорошо промытую морковь режут на тонкие ломтики, складывают в кастрюлю, заливают водой и тушат до мягкости. Готовую морковь рубят мелко в корытце сечкой или ножом на доске и смешивают с круто сваренными и порубленными яйцами, после чего добавляют масло, соль, сахар.