189. НАЧИНКА ИЗ ЧЕРЕМУХИ.

Молотая черемуха 3 стакана.

Сахар-песок 1 ½ стакана.

Вода 1 стакан.

Молотую черемуху просеивают, затем заливают стаканом горячей воды и плотно — закрывают, ставят минут на 40–60 в теплое место для набухания (если черемуха окажется очень густой и сухой, следует подлить еще воды, так как черемуха бывает разного помола и по-разному воспринимает влагу). После этого всыпают сахар, тщательно перемешивая всю массу.