Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зиму.

247. КРЕМ ИЗ ПРОСТОКВАШИ.

Простокваша 3 стакана.

Сахарная пудра 1 стакан.

Желатин 1 столовая ложка.

Корица ½ столовой ложки.

Вода ½ стакана.

Холодную простоквашу хорошо разбивают металлическим веничком, затем кладут в нее сахарную пудру, корицу в порошке и растворенный в горячей воде желатин, все хорошо перемешивают, выливают в формочки и охлаждают.