70. БУЛКИ НА ПРОСТОКВАШЕ.

Мука 2 ½ стакана.

Мука картофельная 1 столовая ложка.

Сахар-песок 1 стакан.

Яйца 2 штуки.

Простокваша 2 стакана.

Сода ½ чайной ложки.

Соль ½ чайной ложки.

Сахарная пудра 1 столовая ложка.

Ванильный сахар ¼ порошка.

Смешанную с содой и крахмалом муку просеивают и собирают холмиком, в середине которого делают углубление, куда наливают простоквашу и кладут сахар, яйца, соль. Все вымешивают и кладут в форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой.

Выпекают булки при температуре 220–230°. Готовую булку посыпают сахарной пудрой с ванильным сахаром.