Пампушки «Рисовки».

Ингредиенты.

500 г муки, 50–60 г сухих дрожжей, 2 яйца, 300–400 г молока, 50–70 г сахара, 200 г отварного риса, 3–4 больших соленых огурца, 50–70 г сливочного масла или маргарина, соль.

Способ приготовления Из муки, дрожжей и молока замесите густое тесто, добавьте сахар, соль, яйца и растопленное сливочное масло или маргарин. Поставьте тесто подходить на 25–30 минут, когда тесто поднимется, обомните его и оставьте бродить еще на 15–20 минут. Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 2 см и вырежьте из него стаканом кружочки. На кружочек положите начинку, приготовленную из вареного риса и измельченных соленых огурцов, а сверху накройте еще одним кружочком и защипните концы, смазывая из яйцом. Выложите нафаршированные пампушки на противень, смазанный жиром, и оставьте их для расстойки на 10– 15 минут, а затем сажайте в духовку на 40–45 минут.Готовые пампушки используйте как дополнение к первым блюдам.