Солянка «Праздничная».

Ингредиенты.

500 г свежих лисичек, 300 г свежей капусты, 20 оливок без косточек, 2 луковицы, 2 соленых огурца, 2 ст. л. томатной пасты, 2 ч. л. сахара, 1 стакан бульона, 3–5 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. лимонного сока, черный молотый перец, 2 ст. л. белых панировочных сухарей, 1 ст. л. лимонного сока, 1 лавровый лист, соль по вкусу.

Способ приготовления Лисички очистите, вымойте в холодной воде, нарежьте ломтиками и пожарьте вместе с мелко нарезанным луком, солью и перцем на сливочном масле. Свежую капусту нашинкуйте соломкой, сложите в кастрюлю, добавьте бульон, 1 ст. л. сливочного масла, лимонный сок и тушите 1 час. За полчаса до готовности добавьте в капусту соленые огурцы, нарезанные кружочками, томатную пасту, лавровый лист и соль. На сковороду, предварительно смазанную жиром, выложите тушеную капусту и грибы. Посыпьте сверху панировочными сухарями и запекайте в духовке в течение 10–15 минут.Готовую солянку выложите на блюдо, нарежьте порционными кусками и на каждый положите оливку.