Рыжики «Проще простого».

Ингредиенты.

5 кг рыжиков, 250 г соли, 1 кг репчатого лука, 30 г душистого перца, 20 г семян сухого укропа.

Способ приготовления Репчатый лук очистите, нарежьте тоненькими колечками. Промытые рыжики оботрите сухой тряпочкой, уложите слоями в кастрюлю с высокими краями, пересыпая каждый слой солью, семенами сухого укропа и колечками лука. Сверху накройте чистой салфеткой, крышкой и положите сверху деревянный кружок, а на него – груз. Грибы готовы к употреблению не раньше, чем через 60 дней. Готовые грибы оботрите салфеткой, нарежьте кубиками, добавьте колечки лука, мелко порезанный чеснок и полейте растительным маслом.