Суп «Ароматный».

Ингредиенты.

50 г свежих опят, 3 ст. л. риса, 3 картофелины, 100 г кабачков, 1 корень сельдерея, 3 перышка зеленого лука, 2 ст. л. растительного масла, 1 морковь, соль по вкусу.

Способ приготовления С картофеля снимите кожуру и нарежьте кубиками. Корень сельдерея и очищенную морковь нарежьте соломкой и спассеруйте в растительном масле. Опята очистите, промойте в холодной воде и нарежьте небольшими ломтиками. Положите в кипящую воду и варите 30 минут. Добавьте промытый рис и варите еще 20 минут. Затем добавьте нарезанный картофель и спассерованные коренья и варите 10 минут. За 5 минут до окончания варки суп посолите. Готовый суп разлейте по тарелкам и посыпьте сверху мелко нарезанным луком.Суп из свежих опят необычайно ароматен. Приготовьте его, и вы, словно по велению волшебной палочки, окажетесь в осеннем лесу, вдохнете свежий, не похожий ни на что лесной аромат и насладитесь природой.