Гуляш «Осенние радости».

Ингредиенты.

300–500 г свежих опят, 2–3 луковицы, 1 стручок красного перца, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. нежирной сметаны, 3 ст. л. муки, 2–3 ст. л. томата-пюре, перец, соль по вкусу.

Способ приготовления Опята тщательно промойте в холодной воде, удалите поврежденные части и нарежьте: шляпки небольшими кусочками, а ножки – кружочками. Перец разрежьте вдоль, удалите прожилки, семена и нарежьте соломкой. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. На сковородке разогрейте растительное масло и обжарьте сначала грибы, а затем лук и перец. Посыпьте мукой, прибавьте томат-пюре и сметану. Заправьте солью, перцем и тушите 30–40 минут на медленном огне. Готовый гуляш выложите в глубокую миску, подавайте с отварным картофелем и салатом из свежих помидоров и огурцов.