Грузди «Сочные».

Ингредиенты.

1 кг груздей, 50 г соли, 5–6 горошин душистого перца, 2–3 шт. гвоздики, 20 г чеснока, корица по вкусу.

Способ приготовления Грузди очистите, отделите шляпки от ножек и вымачивайте в холодной воде 5–10 дней, меняя ее 2–3 раза в сутки. После вымочки откиньте грибы на дуршлаг, чтобы стекла вода, и порежьте шляпки крупными кусками, а ножки – небольшими кусочками. Уложите нарезанные грибы в деревянную или эмалированную посуду. Пересыпьте солью, мелко нарезанным чесноком и специями. Накройте грибы салфеткой, сверху положите деревянный кружок, а на него гнет. Через 20–30 дней после засолки грибы становятся готовыми к употреблению. Готовые грибы выложите в миску, заправьте растительным маслом и мелко нарезанным чесноком. Подавайте к жареной картошке и крепким горячительным напиткам.